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鹿茸是鹿科梅花鹿或马鹿密绒毛的幼角。梅花鹿的鹿茸叫“鹿茸”，马鹿的鹿茸叫“鹿茸”。市场上出售的鹿茸主要有两种，即制成的鹿茸片和带头骨的鹿茸。服用鹿茸可以增强心脏的收缩力，尤其对增强身体机能、消除疲劳有明显的保健作用。购买鹿茸时，要注意花鹿茸血片、鹿茸粉片和老牛角片的区别。
药用鹿茸常被加工成薄片出售。药用价值最高的鹿茸切片，俗称“蜡片”、“血片”，数量很少。这种高档鹿茸通常为淡褐色或褐色，半透明圆形薄片，有轻微的腥味和轻微的咸味，薄片周围的皮肤上有红棕色或棕色的茸毛。
一个鹿茸只能产出十几块“血”，其次是鹿茸中上部的“粉片”，以及靠近根部的“老角片”。这两种鹿茸多为圆形、粉白色(或浅棕色)厚片，质地坚硬粗糙，无骨或微骨，中部有肉眼可见的蜂窝状毛孔，与“血块”气味和口感相同。
鹿茸在加工过程中不排泄血液，所以鹿茸的粉块和老角也是红棕色的。然而，这两者并不难区分。需要注意三点：一是要注意绒片表面的质感，质感细腻，血片无孔;第二，看周围蓬松头发的颜色。蓝色是鹿茸，不是鹿茸的血块;第三，看绒片大小，记住小的是最好的血片。
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