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科学家开发了转基因大豆来预防心脏病：英国网站《泰晤士报》3日报道，美国科学家研制出一种可以预防心脏病的转基因大豆，这是第一种可以直接影响人体健康的转基因食品。
如果下一次实验成功，这种大豆有望在四年内上市。
据报道，在美国南达科他大学进行的实验表明，从这种转基因大豆中提取的大豆油可以增加人体血液中长链-3脂肪酸的浓度。这种酸主要存在于富含油脂的鱼类中，如鲑鱼、鳟鱼和新鲜金枪鱼。
-3脂肪酸可以预防心血管疾病和糖尿病，有助于青少年脑细胞的发育。
南达科他大学威廉教授?哈里斯对33名志愿者的实验表明，食用这种转基因大豆油的人血液中-3脂肪酸的浓度平均增加4%至5%，这将使心脏病的发病率降低50%。但是普通大豆油没有这个效果。
“你可以在几周内看到效果。
哈里斯说：“我认为，如果人们每年都吃这种转基因大豆制成的食物，人体血液中-3脂肪酸的含量将会不断增加。
这种转基因大豆已经通过了第一阶段的测试，可以用于酸奶和调料、沙拉酱等食品。
英国研究人员上月底宣布，他们已经成功培育出一种转基因紫色番茄，这种番茄可能具有抗癌和某些心血管疾病的功效。
科学家开发了转基因大豆来预防心脏病，然而，据报道，对这种转基因大豆的研究比对紫色番茄的研究更深入，因为转基因番茄只在小鼠中进行过测试。
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