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【生物化学】乳化时油和水的混合方法和特点正确：
A.两相同时混合
B.连续相加分散相
C.分散相加连续相
D.两相同时混合适用于含有小体积分散相
E.乳化体系.分散相加连续相可引起乳液转化
答：A，B，C，E
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