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病人营养与饮食护理小结——营养疗法的基本原理是什么？
(一)饮食的配制必须符合营养要求和治疗原则，以及食品卫生条件。全天餐的分配比例要适当，早餐占25%—30%，午餐占40%-50%，晚餐占30%35%。两餐间隔4-5小时。
(二)烹饪方法必须使米饭和蔬菜的色、香、味、形可口。品种要多样化，能让食物刺激食欲，帮助消化吸收。注意季节的变化。夏天的饭菜要清淡爽口，避免太油腻，冬天的饭菜要略浓。
(三)治疗性饮食的要求既要满足营养治疗的原则，又要忽略维持身体营养的需要。做好饮食指导，让患者自觉配合营养治疗。
特殊情况下的饮食要求当因治疗或检查需要严格控制热能时，应称重饮食，并指导患者卧床休息，减少活动，避免低血糖。
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