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盐与高血压的关系：人们每天只需要0.5g氯化钠就能满足生理需求，但实际上人们每天摄入的盐超过10g。数据显示，人口平均血压水平与食盐有关，人均食盐摄入量高的地区高血压发病率高。
人均盐摄入量低的地区相对发病率低。北方发病率高于南方。面食是北方的主食，面食的盐摄入量高于食米者。盐摄入过多导致高血压，可能是由于交感神经张力增加导致外周血管阻力增加所致。需要注意的是，只有1/3的高血压患者在严格限制盐量后血压下降，说明高血压患者有两种类型：
盐敏感型和非盐敏感型。盐摄入过多引起的血压升高主要体现在盐敏感个体。饮食中钾和钙的摄入不足也会导致血压升高。相反，高钾和高钙饮食可能会降低高血压的发病率，并且动物实验也有类似的发现。
目前市场上的平衡盐(含有钾、钙等物质)有望改善与盐易感性相关人群的高血压症状。食物中的牛奶、鱼、豆类富含钙，菠菜、苋菜、芹菜、毛豆、豌豆、蚕豆、土豆、香蕉、杏子、李子富含钾，平时应多吃。“昭昭医考官网www.yikao88.com整理，如转载请注明出处”
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