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昭昭医考官网小编对“手术、创伤和严重感染后的营养代谢特点”的内容进行了整理：
1.蛋白质代谢在应激状态下，体内糖原耗尽后，肌肉蛋白质分解，糖原异质性增强，供能，尿液排出大量氮，呈现氮的负平衡。
2.葡萄糖代谢在应激早期，人体葡萄糖消耗一般维持在120g/d，肝糖原分解增强，合成不增加，胰岛素水平不升高，呈高血糖状态，与应激程度呈正相关。
3.脂肪代谢随着饥饿时间的延长，身体大部分组织利用脂肪分解增加能量供应，特别是在应激状态下，儿茶酚胺增强体内脂肪的分解，即使供给外源性脂肪，也难以控制体内脂肪的分解。电解质、微量元素和维生素是人体组织组成和生命活动不可缺少的。当人体处于应激状态时，对这些物质的需求更为重要。
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