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2021年执业药师正在紧张复习，即将参加2021年执业药师考试的考生已经整理出执业药师考试中的中药鉴定：饮片的节、香、味鉴定。请阅读以供参考。
(1)截面
主要由薄壁组织和淀粉组成的切片的破碎面一般比较平坦;牡丹皮片;纤维较多的片有纤维状片厚朴;含石细胞较多的片为颗粒状木瓜片;纤维束或石细胞群与薄壁组织交替排列，即有硬韧部和软韧部。常有分层裂纹，苦楝、黄柏——片可逐层剥离;木质中药以木质纤维为主，质硬，饮片断面多为多刺3354沉香、苏木;含淀粉的饮片破碎时，粉尘飞扬——山药、川贝母饮片;含硬橡胶的碎块破碎时，有白胶丝——块杜仲。
(2)气体
木兰科、伞形科、唇形科、姜科——含有具有明显特殊香气的挥发油，如辛夷、厚朴、白芷、川芎、当归、薄荷、藿香、紫苏、干姜的饮片。
五加科有——个树脂通道，如五加皮、人参饮片等。
含蜜腺和挥发油的中草药香气宜人，如月季、玫瑰、金银花、菊花等。
木片——含有树脂和挥发油，有特殊香气，如沉香、檀香、降香黄檀片。
所含成分有香气。牡丹皮和徐长卿中所含的牡丹酚具有特殊的香气，而香加皮中的甲氧基水杨醛等成分具有奶油般的李子香气。
(3)木瓜、乌梅片含有机酸，味酸;枸杞含糖，甘草含甘草甜素，味甘;穿心莲含穿心莲内酯，味苦。干姜含有姜酚，味道辛辣;海苔片含钾盐，味咸;槟榔饮片含丹宁，味涩。
以上是关于2019年中国药师考试中医鉴定：段位、气、味饮片鉴定-昭昭医考官网的相关内容，希望大家继续复习中医鉴定，通过2021执业药师考试。
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