2019中国药师考试中药炮制：生姜炮制方法

2021年执业药师考试时间已经公布，将参加2021年执业药师考试的考生已经整理出中药的加工方法：生姜。请阅读以供参考。

1、姜汁。原料配比：生姜坯100公斤、豆豉15公斤、一级酱油3公斤、60度白酒1公斤、苯甲酸钠100克。生产工艺：将生姜坯料切成片，然后根据生姜的大小切成3，333，544片，放在竹席上暴晒，每100公斤生姜片暴露在60公斤左右。同时将豆豉放入木蒸笼中蒸至蒸笼盖边缘?大气可以出现;将蒸熟冷却后的豆豉拌入干姜片，放入坛内，需要一层姜坯和一层豆豉，放入坛内后压制密封;103、335、415天后取出，仔细筛出发酵大豆，然后在姜片中加入酱油、白酒、苯甲酸钠，拌匀，放入缸中，密封;经过203、335、430天，获得黄棕色、鲜、辣、脆、嫩的生姜产品，然后包装销售。

2.坏姜。配料：鲜姜100kg，盐2kg，红粒13kg。生产工艺：生姜洗净去皮，放入缸中;然后在盐里加35公斤清水煮开。冷却后，加入红糟，搅拌均匀，得到糟汁，倒入罐中淹没生姜;腌制30天后，即可得到发酵生姜的成品。坏姜储存在坏汁里，几年都不会坏。

3.干姜片。选取没有嫩芽的新鲜姜片，用开水烫5——6分钟，使姜中的淀粉湿润并洗净。然后每100公斤鲜姜用1.5公斤硫磺熏蒸5分钟左右，然后用冷水冲洗，再送到烘干室烘干，温度为65，——70。烘烤时，应逐渐提高温度，避免淀粉糖化、变质和发粘。

干燥得到干姜片。目前中医店里的干姜片多采用这种方法制作，具有回阳温肺化痰、温经止血的功能(生姜也是常见的中药，具有疏风散寒、温经止呕、解毒的功能)。

4.酸姜。选用嫩嫩的无虫眼无疤的鲜姜，洗净，晒干，切块，然后每100公斤加入35公斤香醋、10公斤盐、1公斤胡椒，然后放入缸中腌制(缸内低温放置)，勤加搅拌。15天左右，即可得到风味独特的酸姜。

5.糖姜片。配料：生姜50斤，白糖30斤，白糖粉4斤。生产工艺：将生姜斜切，加入40公斤清水，放入锅中，煮沸，漂洗干净，挤出水。然后加入11公斤白砂糖和清水在锅里煮沸，倒入脱水姜片，上下翻动，煮沸约90分钟。当糖液粘稠，滴落成珠状时，可以从火中取出。醉后，用白糖粉摇一摇，摊，然后筛出多余的糖粉，烘干，即得成品糖姜片。

以上是关于2021执业药师考试中药炮制：生姜的炮制方法。希望大家继续复习中医的炮制，通过2021执业药师考试。

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