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2014年初级护士资格考试考点：肝性脑病饮食护理
合理饮食是预防HEP的重要环节。肝病患者免疫功能下降，胃肠功能弱。如果他们吃得不好，很容易发生胃肠功能障碍，导致水电解质失衡。高蛋白饮食可使肠道产生更多的氨，增加血氨，应控制蛋白质摄入，诱发HEP。
酒精对肝脏有害，会加重肝细胞坏死。指导患者合理安排饮食，保证热量摄入，以低盐、低蛋白、高维生素和适量脂肪为原则，避免食用粗糙、坚硬的粗纤维和刺激性食物。肝硬化患者肝细胞受损，代谢和耐受蛋白质的能力降低。
比如吃大量蛋白质会增加血氨，诱发肝性脑病。植物蛋白是摄入的主要蛋白质，因为它含有更多的支链氨基酸，可以携带肠道细菌，增加大便量。
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