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2014年初级护士资格考试考点：高血压防治，要防治高血压，就要“守口如瓶”。科学的饮食习惯应以低钠低脂、足量补充优质蛋白质、钙、钾、多吃蔬菜水果、戒烟戒酒为原则。
1.控制能量摄入。饮食清淡，多吃粗粮和杂粮。建议多吃淀粉、玉米等复合糖，少吃葡萄糖、果糖、蔗糖。适当增加海鲜的摄入量，如海带、紫菜等。多吃新鲜蔬菜和水果，每天不少于400克新鲜蔬菜和100-200克水果。
2.限制脂肪摄入，脂肪总热量小于总热量的30%。少吃猪油和油腻的食物，选择植物油，多吃海鱼。
3.适当摄入蛋白质。每天的蛋白质量是1g/kg体重。蛋白质约占总热量的15%。每周吃2-3次鱼，可以改善血管的弹性和通透性，增加尿液中钠的排泄，降低血压。如果有高血压并发肾功能不全，应限制蛋白质摄入。
4.多吃富含钾和钙但低钠的食物，如土豆、茄子、海带和莴苣。含钙量高的食物包括牛奶、酸奶和虾皮。少喝肉汤，因为肉汤会促进体内尿酸的增加，增加心、肝、肾的负担。
5.限盐：应逐渐减少到每天5克以下，约为一个牙膏盖的含量。临床试验表明，高血压患者每日食盐消耗量由10.5克降至4.7-5.8克，可降低收缩压4-6毫米汞柱。
6.戒烟戒酒：吸烟饮酒是高血压的危险因素。吸烟和酒精成瘾可能会增加高血压并发心脑血管疾病，酒精也会降低患者对降压药物的反应。
7.一日三餐定时定量吃，但是太饿了。每日食谱可安排如下：主食300-400克，新鲜蔬菜400-500克，水果100克，食用油20-25克，牛奶250毫升，高蛋白食物3份(每份指瘦肉50-100克，鸡蛋1个，豆腐100克，鸡鸭100克，或鱼虾100克)
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