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1.碱性饮食
普通饮食，软食，半流食，流食。
2.食疗
(1)高热量饮食——甲亢、高热、大面积烧伤患者或产妇。
(2)对——例肺结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、大手术和晚期癌症患者进行高蛋白饮食。
(3)低蛋白饮食——例急性肾炎、尿毒症和肝性脑病患者。
(4)肝胆胰疾病患者及高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖、腹泻患者。
(5)低盐饮食——例急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但轻度水肿患者。盐不应超过2g/d(含0.8g钠)。
(6)无盐低钠饮食：0.5g/d以下
例：低盐饮食需要每日限制盐量：
A.2g
B.4g
C.6g
D.8g
[正确答案] a
【答案分析】低盐饮食要求成年人每天摄入的盐量不超过2g(含钠0.8g)，忌咸菜、腊肉、虾皮、香肠、皮蛋。
(7)少渣饮食——例伤寒、痢疾、腹泻、肠炎及食管胃底静脉曲张患者。
例：腹泻患者应选择的饮食是：
A.少渣饮食
B.高脂肪饮食
C.高膳食纤维饮食
D.低盐饮食
E.低胆固醇饮食
[正确答案] a
【答案分析】残渣少的饮食含膳食纤维少，容易消化。适用于腹泻、肠炎、痢疾、食管胃底静脉曲张等患者。
例便秘、肥胖、高血脂和糖尿病患者采用高膳食纤维饮食。
(9)低胆固醇饮食——例高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等患者。
(10)元素饮食：无渣，含有全部营养成分，不需要消化或很少消化。可用于低蛋白血症、严重烧伤、胃肠瘘、大手术后胃肠功能障碍、营养不良、消化不良和吸收不良、急性胰腺炎、短肠综合征和晚期癌症患者。
示例：以下饮食用于治疗：
A.普通饮食
B.高脂肪饮食
C.低蛋白质饮食
D.避免碘饮食
E.半流质饮食
[正确答案] c
[回答分析]医院饮食可以分为三类，即基础饮食、治疗性饮食和实验性饮食。其中，治疗饮食是指在基础饮食的基础上，针对营养不良和疾病，调整一种或几种营养素的摄入量，以达到辅助治疗或治疗目的的饮食。常用的治疗性饮食包括高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白质饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食和高膳食纤维饮食。少渣饮食，元素饮食等。
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