为了帮助参加2021年执业医师考试的考生顺利复习,以下是昭昭医考官网整理的:2018年临床医师考试生化考点:蛋白质的结构和功能,希望能对考生备考起到一定的作用。
蛋白质的结构和功能
1.蛋白质的基本结构是氨基酸,大部分是L--氨基酸(乳酸);
(1)没有不对称碳原子的甘氨酸;
(2)含巯基的氨基酸—半胱氨酸
2.氨基酸分类
(1)非极性和疏水性氨基酸:带一本书,两块饼干和水(缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸)
(2)极性和中性氨基酸:古天乐(谷氨酸、天冬氨酸、色氨酸、半胱氨酸、苏氨酸、丝氨酸、蛋氨酸)
(3)酸性氨基酸:天上的小米是酸的(天冬氨酸、谷氨酸)
(4)碱性氨基酸:地面的麦芽奶是咸的(组氨酸、赖氨酸、精氨酸)
3.氨基酸结合键为肽键,肽键由-CO-OH-组成。
4.蛋白质结构:一级肽键,二级结构是片段,右手螺旋靠氢键,三级结构是亚基,亚基聚合是四级。
(1)二级结构一圈有3.6个氨基酸,右手螺旋方向在外侧。
(2)维持三级结构的化学键是疏水键。
5.蛋白质结构与功能:一级结构是基础,二级、三级、四级是表达功能的形式。
6.疯牛病,致命的家族性失眠。
7.蛋白质变性:空间构象破坏,一级结构不变,因素很多。
(1)蛋白质变性特征:溶解度降低,粘度增加,易水解。
(2)凝固是蛋白质变性后进一步发展的结果。
(3)蛋白质变性有两种:复性和不复性。
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